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Die Rubrik Rezepte möchte Ihnen die bekanntesten italienischen Rezepte vorstellen. In den Rezepten werden Produkte verwendet, die Sie auf unserer Website finden.
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung: 15 Minuten
Zubereitung:
Unser Tipp:
Ein Spritzer Natives Olivenöl mit Chili (Natives Olivenöl mit Chili – Sapore Italia (sapore-italia.com)) vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine besondere Note
Aus die Rubrik Italienischen Rezepte
Zutaten
Zubereitung:
Unser Tipp:
Wer genug Zeit hat, kann die Tarte nachdem sie ausgerollt, gefüllt und mit Teigstreifen versehen ist noch mal für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben, bevor sie in den Backofen wandert. So wird der Teig wieder etwas fester und die Gitterstruktur bleibt visuell eher erhalten. Den Backofen dann jedoch natürlich erst später vorheizen und nicht schon bei Schritt 3.
Aus die Rubrik Italienischen Rezepte
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Zutaten für 6 Personen
Zubereitung:
Backofen auf 150°C vorheizen. Knoblauch und Lauchzwiebeln klein hacken. In einer Schmorpfanne einen Esslöffel Olivenöl mit Butter erhitzen. Knoblauch, Lauchzwiebeln und Oregano zwei Minuten darin anbraten. Tomaten und je eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Deckel auflegen und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Währenddessen eine Handvoll Basilikumblätter klein hacken, den Rest beiseitelegen. Gehacktes Basilikum unter die Tomaten mischen und noch fünf Minuten einkochen. Mozzarella in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Einen Teelöffel Olivenöl auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Drei Nudelplatten darauf nebeneinander auslegen. Abwechselnd Tomatensauce, Nudelplatten, Mozzarella und ein paar Basilikumblätter mit einem Faden Olivenöl darüber schichten. Mit Mozzarella abschließen und mit Parmesan bestreuen. Lasagne 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Unser Tipp:
Um frische Tomaten zu häuten, am Blütenansatz mit einem scharfen Messer überkreuz einschneiden. Tomaten ca. 1 Min. in kochendes Wasser legen, herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken. Mit einem Küchenmesser lässt sich die Haut dann leicht ablösen.
Zutaten für 2-4 Portionen
Zubereitung:
Zwiebel in Olivenöl gold anschwitzen, Knoblauch hinzufügen, kurz mitgaren, anschließend Tomaten, Zucker, Oregano, Pfeffer, Salz hinzufügen.
Die Tomatensauce 20 Minuten leicht blubbernd offen einkochen, zum Schluss pikant abschmecken. Währenddessen schon mal den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, erst beidseitig durchs verquirlte Ei ziehen, anschließend in Mehl wälzen. Dann in Öl goldbraun knusprig ausbacken und danach auf Küchenkrepp parken. Jetzt wird wie folgt geschichtet:
Tomatensauce, Auberginen, Mozzarella mit etwas Basilikum und wieder von vorn, bis alle Zutaten verbraucht sind. Den Abschluss bildet Mozzarella und der wird noch von köstlichem Parmesan getoppt. Die Parmigiana wird 25-30 Minuten gebacken, bis die Oberfläche perfekt geschmolzen und gebräunt ist. Jetzt fehlt noch etwas frisches Basilikum on Top und ein gutes Glas Wein dazu und schon kann könnt ihr von Frühlingsabenden in Bella Italia träumen.atenpuree
Aus die Rubrik Italienischen Rezepte
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln. Chili entkernen, waschen und fein schneiden. Speck fein würfeln, im heißen Öl knusprig braten. Zwiebel und Chili kurz mitbraten. Tomaten samt Saft zugeben, gut zerdrücken und offen ca. 15 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren. Kräuter zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Frische Tomaten waschen und klein würfeln. Zur Soße geben und weitere 5 Minuten köcheln und Abschmecken.
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