Beschreibung

Schwertfisch Fertigsauce, ideal um Spaghetti, Linguine, Tagliolini oder Risotto zu Würzen.

Ein wirklich leckeres Rezept mit frischem Schwertfisch, der im Mittelmeer gefangen wird.

Der ganze mediterrane Geschmack in einem Gericht.

Mehr über unsere Fertigsauce Schwertfisch

Der Schwertfischfang ist eine der vielen Traditionen, die mit dem tausendjährigen Land Sizilien verbunden sind. Es ist eine uralte Praxis, die die Bewohner der Mittelmeerinsel seit Jahrhunderten ernährt und sie mit einem geschätzten, schmackhaften Essen versorgt, das reich an Proteinen und guten Fetten ist.

Es gibt nicht nur eine einzige Tomatensorte; eine echte italienische Spezialität.  In unserem Land werden zahlreiche Sorten angebaut; jede mit ihren eigenen Merkmalen und Eigenheiten. Hier sind die bekanntesten und am meisten geschätzten Tomatensorten; die von den vielen kleinen Handwerksbetrieben; die noch nach alter Tradition mit hochwertigem Material und ohne Verwendung von Pestiziden; oder chemischen Konservierungsmitteln arbeiten, für die Zubereitung schmackhafter Soßen ausgewählt werden.

Die bedeutung der fischerei in Sizilien

Die Fischproduktion ist nach wie vor einer der wichtigsten Wirtschaftszweige Siziliens. Insbesondere der Thunfischfang in Trapani und der Schwertfischfang in Messina gelten als typisch für diese Region. Gegenwärtig entwickelt Sizilien strenge Programme zur Wiederbesiedlung des Meeresbodens, der in großem Umfang und wahllos ausgebeutet wird; und zur Rationalisierung der Fischereientwicklung.

Das sizilianische Meer ist reich an nahrhaften “blauen Fischen” (Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Kabeljau, Makrele); hervorragenden “weißen Fischen” (Goldbrasse, Zahnbrasse, Seezunge, Wolfsbarsch) und köstlichen Meeresfrüchten (Miesmuscheln, Venusmuscheln, Austern, Fasolari, Seeigel, Jakobsmuscheln).

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