Beschreibung

Sambuca ist einer der beliebtesten traditionellen Liköre Italiens. Es handelt sich um einen Aufguss mit intensivem Anisaroma und -geschmack, der seinen Namen jedoch von dem Brauch hat, der Hauptzutat weitere Aromastoffe hinzuzufügen, darunter auch Holunderblüten; eine Pflanze, die in Italien in der freien Natur an Flussufern, in Wäldern und entlang von Bahnlinien sehr verbreitet ist.

Er ist frei von Farbstoffen, also farblos, und der Geschmack ist süß und intensiv.

Der Name Sambuca leitet sich vom Namen der Pflanze ab, aus der der Extrakt gewonnen wird, nämlich dem Holunder.

Um den Geschmack voll auszukosten, ist es sehr interessant, Sambuca flambiert zu probieren: zünden Sie den Likör in einem kleinen Glas an; legen Sie die Hand darauf, so dass die Flamme erlischt und die Hand am Glas bleibt; nehmen Sie die Hand weg und trinken Sie ihn in einem Schluck; legen Sie dann die Hand wieder auf das Glas, bewegen Sie es einige Millimeter und riechen Sie die freigesetzten Dämpfe.