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Handgemachter sizilianischer – Limoncello

(4 Kundenbewertungen)

24,90 €

Handgemachter Likör aus sizilianischen Zitronen

Der Likör wird aus der Schale von sizilianischen Zitronen hergestellt 30%, die in den Monaten Juli bis September geerntet werden. Der Likör ist frei von Farb- und Konservierungsstoffen. 

ZUTATEN: Wasser, Distillat aus sizilianischen Zitronen und Zitronenschalen (30%), Zucker.

28% Alkohol

Menge: 0,7 l

Vorrätig | Voraussichtliche Zustellung 1-2 Arbeitstage

Beschreibung

Limoncello ist ein Likör aus Zitronen, der am Golf von Neapel und entlang der Amalfiküste sowie auf Sizilien hergestellt wird.

Zur Herstellung werden die Aromen in der Form von ätherischen Ölen aus der Zitronenschale mit Alkohol extrahiert und der aromatisierte Alkohol mit einer Wasser-Zucker-Lösung verdünnt. Der Limoncello wird in einem mehrstufigen Arbeitsgang hergestellt.

Zuerst werden die Zitronen gewaschen und geschält. Dabei darf nur die äußere gelbe Schale abgeschält werden, da sonst die darunterliegenden weißen Teile (das Mesokarp) für einen bitteren Geschmack sorgen. Anschließend werden die Schalen für drei bis vier Wochen in ein Gefäß mit 95%igem Alkohol gegeben. Am Ende der Mazerationszeit wird ein Aufguss aus erwärmtem Wasser mit Zucker dazugegeben. Nach etwa einer Woche wird der Likör gefiltert und kann getrunken werden.

Der Limoncello wird eiskalt und mit einem Alkoholgehalt von 25 bis 35 % Vol. vor allem als Digestif serviert. Er wird auch als Zutat für Torten, Eiscreme und andere Süßspeisen verwendet, beispielsweise für das ligurische Tiramisù al Limoncino 

4 Bewertungen für Handgemachter sizilianischer – Limoncello

  1. Michael M. –

    Unglaubliche Qualität. Auch für Mischungen und Cocktails auf Zitronenbasis geeignet. Man spürt, dass die Zitrone aus biologischem Anbau stammt und keine chemischen Bestandteile enthält. Außerdem ist der Flakon in einer schönen Verpackung, die ich als Dekoration verwende. Auch als Geschenkidee geeignet. Äußerst empfehlenswert!

    • Sapore Italia (store manager) –

      Danke Michael !

  2. Lenny T. –

    Richtig lecker!
    Wie auf Sizilien.

    • Sapore Italia (store manager) –

      Freut uns Lenny:)

  3. Thomas H. –

    Mein Favorit 🙂
    Gruß Tommy

  4. Kasten R. –

    Einfach lecker!
    5 Sterne.

    • Sapore Italia (store manager) –

      Vielen Dank Herr Kasten.

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