Beschreibung

Der Langhe DOC Nebbiolo besteht zu 100% aus Nebbiolo-Trauben, die aus den Weinbergen des Unternehmens La Trava stammen. Hier koexistieren verschiedene Bodentypen innerhalb weniger Meter nebeneinander und schaffen es, innerhalb ein und derselben Unterzone sehr unterschiedliche Produktionen zu erzeugen. Der Weinberg der La Trava genießt eine wunderschöne Südlage, die es den Nebbiolo-Trauben ermöglicht, in einem milden Klima bis zur Ernte perfekt zu reifen. Die Weinbereitung erfolgt erstens nach traditioneller Art und Weise mit strenger Temperaturkontrolle, um ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten; zweitens nach dem Abstich ruht der Wein in kleinen französischen Eichenfässern, bis er die richtige Reife erreicht hat. So entsteht ein Wein von schöner, intensiver und zarter rubinroter Farbe. Besonders angenehm in der Nase ist die schöne Note von Vanille und Gewürzen, die mit der Wahrnehmung von frischen Früchten wie Johannisbeeren und kleinen Beeren einhergeht. Im Mund fallen die süßen, samtigen Tannine auf, die im Abgang ein seidig-weiches Gefühl hinterlassen. Ein sehr angenehmer Wein, der leicht zu kombinieren ist.

Speiseempfehlung

Vorspeisen mit Saucen von Fleisch oder von Wild wie Hasen oder Hirsch, Käse wie ein Risotto Gorgonzola und Taleggio oder Braten.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe Granatrot. Fruchtiger, intensiver Duft mit Noten von Pflaume und Veilchen. Voll und gut ausbalanciert in Mund, angenehm Tannin und mit einem guten Nachgeschmack.

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