Beschreibung

Der Barolo stammt aus einzigartigen Gebieten und die Reben werden das ganze Jahr über mit Sorgfalt und Liebe gepflegt.

Sie beginnt mit dem Winterschnitt der Reben (Guyot-Methode), gefolgt von weiteren Arbeiten zum Setzen, Säubern und Schneiden der Triebe bis hin zu einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben bei der Ernte.

Der gesamte Herstellungsprozess dieses Barolo ist streng traditionell, mit einer ziemlich langen Mazeration, gefolgt von einer langen Verfeinerung (etwa drei Jahre) in Eichenfässern von 30 oder 50 Hektolitern und einem weiteren Aufenthalt in der Flasche von etwa zwölf Monaten vor der Vermarktung.

Es ist ein Wein, der schon wenige Monate nach der Abfüllung genossen werden kann, der aber im Laufe der Jahre noch an Eleganz gewinnen wird…. ist ein wahres Juwel der italienischen und internationalen Önologie.

Speiseempfehlung

Herzhafte Wurstwaren, Käse Gewürzt, Fleisch Sekunden wie Braten, Eintopf und Wild

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Granatrote Farbe mit gemauerten Farbtönen. Parfüm sehr intensiv von überreifen Früchten und Gewürze. Gut ausgewogen im Mund, durch die Tannin immer vollmundig und mit einem guten Nachgeschmack.

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