Produkte aus Pistazie werden immer beliebter.

Zum Beispiel Pistaziencreme, aber auch Gebäckspezialitäten wie Nougat und Panettone. An den Hängen des Ätna werden nämlich nicht nur Pistazien angebaut und geerntet, sondern auch hochwertige typische Produkte hergestellt. Die Einzigartigkeit liegt genau darin: in der Schaffung einer vollständigen Lieferkette.

Das grüne Gold des Ätna

In Italien werden Pistazien hauptsächlich in Sizilien angebaut. Die bekannteste und wertvollste Sorte ist sicherlich die grüne Pistazie Bronte D.O.P., benannt nach der Gemeinde Bronte an den Hängen des Ätna. Das Klima der Region und die Besonderheiten des Lavabodens sind ideal für den Anbau dieser Pistazienart; aber die mit dieser Bodenart verbundenen Schwierigkeiten machen es nicht möglich, die Ernte zu mechanisieren und damit die Produktionskosten zu senken. Die Bronte-Pistazie ist genau aus diesen Gründen wertvoll und teuer. Tatsächlich wird es oft als “grünes Gold des Ätna” bezeichnet.

Was ist Pistazie aus Bronte D.O.P.?

Bronte ist eine kleine Gemeinde am Fuße des Ätna (des höchsten Vulkans in Europa); auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel. Das landwirtschaftlich genutzte Gebiet von Bronte besteht hauptsächlich aus Schichten von mehr oder weniger altem Lavagestein; das über lange Zeiträume durch die eruptive Tätigkeit des Vulkans entstanden ist. Das zunächst nicht sehr fruchtbare Lavagestein wird im Laufe der Zeit durch die Korrosion natürlicher Stoffe zu einem sehr fruchtbaren und nährstoffreichen Boden. In diesem Boden entsteht dank einer Mischung aus Klima; Boden und menschlicher Arbeit die Echte Pistazie Brontese g.U. Pistacia vera, so der lateinische Name der Pflanze, ist eine nicht hermophroditische Pflanze persischen Ursprungs.

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      Fusilli mit Pistazien aus Bronte DOP
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      • Fusilli mit Pistazien aus Bronte DOP

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      • Format: 500 gr. Zutaten: Sizilianischer Hartweizengrieß, Pure Pasta 100% "Bronte Green Pistachio". Farbstoffe E141-E100 Anwendung: Ideal für erste Gerichte Kochzeit: 4-6 Minuten Lagerung: Kühl und trocken lagern. Von Hitze und Sonnenlicht fernhalten. ZERTIFIZIERTES PRODUKT "Pistacchio Verde di Bronte DOP" (Grüner Pistazie aus Bronte g.U.)    
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      Gehackte Pistazien aus Bronte DOP
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      • Format : 100 gr. Zutaten : 100% Grüne Pistazien aus Bronte DOP Empfohlene Verwendung: Ideal zum Verzieren von Desserts und Eis, geeignet für die Zubereitung der traditionellen Pistazienpaste und für Paniermehl für Hauptgerichte. Lagerung : Kühl und trocken lagern, vor Hitze und Sonnenlicht schützen. ZERTIFIZIERTES PRODUKTE "Pistacchio Verde di Bronte DOP" ("Grüner Pistazien aus Bronte g.U.")    
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    • Green Crock mit Pistazien
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      • Green Crock mit Pistazien

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      • Format : 100gr. Zutaten: 65% sizilianische Pistazien, Glukosesirup, Zucker, pflanzliches Fett, Vollmilchpulver, Dextrose, Emulgator: Sojalecithin. Verwendung: süß und bröckelig, kann mit frisch zubereitetem Eis aufgeschlagen werden, um einen knusprigen und kräftigen Pistaziengeschmack zu erhalten. Ideal als Zwischenmahlzeit Lagerung: Kühl und trocken lagern. Von Hitze und Sonnenlicht fernhalten.  
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    • Haselnusscreme aus Sizilien
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      • Haselnusscreme aus Sizilien

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      • Zutaten Leicht geröstet Haselnuss Tonda Gentile Trilobata min. 40%, Zucker, Sonnenblumenöl, pflanziche Fette (Kokosnuss, Kakao), Magermilchpulver, Molkenpulver. Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Vanille-Aroma. Kann Spuren von anderen Nüssen enthalten. Nährwertliste Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts: Energiewert 2463,5 kj/576 Kcal; Fette 46,18 g, davon gesättigt 7,34 g; Kohlenhydrate 42,52 g, davon Zucker 34,52 g; Eiweiß 9,76 g; Ballaststoffe 4,0 g; Salz 0,05 g.
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    • Mandelcreme aus Sizilien
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      • Mandelcreme aus Sizilien

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      • Zutaten  Leicht geröstete sizilianische Mandeln Min. 40%, Zucker, Sonnenblumenöl, pflanziche Fette (Kokosnuss, Kakao), Magermilchpulver, Molkenpulver. Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Vanillearoma. Kann Spuren von anderen Nüssen enthalten.  Nährwertliste Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts:Energiewert 2373,2 kj/567 Kcal; Fette 40,7 g, davon gesättigt 9,32 g Kohlenhydrate 41,2 g, davon Zucker 34,5 g; Eiweiß 13,16 g; Ballaststoffe 4,88 g; Salz 0,05 g.
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    • Modica-Schokolade mit grünen Pistazien aus Bronte DOP
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      • Modica-Schokolade mit grünen Pistazien aus Bronte DOP

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      • Format: 50 gr. Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Grüne Pistazien aus Bronte G.U. (10%). Kakao 60% Minimum. Anwendung: Allein oder für eine ausgezeichnete heiße Schokolade zu genießen. Den unvergleichlichen Geschmack des schwarzen, duftenden Modican-Tees erhält man, indem man ein Quadrat des Riegels in einer Tasse mit kochendem Wasser oder in einer Tasse mit heißer Milch auflöst. Unter ständigem Rühren auf dem Herd erhitzen, bis die Mischung vollständig geschmolzen ist. Lagerung: Kühl und trocken lagern. Von Hitze und Sonnenlicht fernhalten. ZERTIFIZIERTES PRODUKT "Pistacchio Verde di Bronte DOP" (Grüne Pistazien aus Bronte g.U.)  
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    • Penne mit Pistazien aus Bronte DOP
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      • Penne mit Pistazien aus Bronte DOP

      • 8,90 
      • Format: 500 gr. Zutaten: Sizilianischer Hartweizengrieß, Pure Pasta 100% "Bronte Grüne Pistacchio". Farbstoffe E141-E100 Anwendung: Ideal für erste Gerichte Kochzeit: 4-6 Minuten Lagerung: Kühl und trocken lagern. Von Hitze und Sonnenlicht fernhalten. ZERTIFIZIERTES PRODUKT "Pistacchio Verde di Bronte DOP" (grüner Pistazie aus Bronte g.U.)    
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    • Pistaziencreme aus Sizilien
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      • Zutaten Pistazie (mind. 40%) leicht geröstet, Zucker, Sonnenblumenöl, Pflanzenfett (Kokosnuss, Kakao), Magermilchpulver, Molkenmilchpulver, Emulgator: Sonnenblumenlechithin, Vanillearoma. Kann Spuren von anderen Nüssen enthalten. Nährwertliste Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts: Energiewert 2372,3 kj/576 Kcal, Fette 46 g, davon gesättigt 10 g; Kohlenhydrate 44,0 g, davon Zucker 36,0 g; Eiweiß 12,8 g; Ballaststoffe 1,8 g; Salz 0,05 g.
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    • Pistazienpesto aus Sizilien
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      • Pistazienpesto aus Sizilien

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      • Zutaten Pistazien 60%, Sonnenblumenkernöl, jodiertes Salz.  Nährwertliste Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts: Energiewert 711 kcal/2974.8 kj, Gesamtfett 67 g, gesättigte Fettsäuren 7,1 g, Kohlenhydrate 10 g, davon Zucker 2,9 g, Eiweiß 20 g, Ballaststoffe 1 g, Natrium < 1,0 g. Kann Spuren von anderen Nüssen enthalten.